一杯清水鉴定蜂蜜真假

蜂蜜作为一种保健食品，可以用来调理身体、恢复体力、解除疲劳、提高免疫力等。蜂蜜中含有丰富的营养成分，多种维生素、葡萄糖以及大量生物酶，对美容护肤、润肠、补虚等都有明显功效，因而我们国人都经常购买和食用蜂蜜。

近年来，各种糖水调制蜂蜜、糖饲蜜等等假蜂蜜出现，我们想买一瓶真蜂蜜都很难，那么怎么快速辨别蜂蜜的真假呢？今天告诉大家一个简单的方法：一杯清水鉴定蜂蜜真假

1、凉水鉴别法

准备一个玻璃瓶子或矿泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自来水或者凉开水，盖好瓶盖使劲摇晃瓶子一会，静置观察：如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜。如果没有上述的现象就是假蜂蜜，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很清澈，而真蜂蜜会变得浑浊。泡沫的多少跟蜂蜜与水的比例有关，加的蜂蜜越多泡沫就越多。

2、热水鉴别法

用40-60度的热水冲稀，真蜂蜜会产生酸味，口感是香甜中夹杂着微酸。假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜。