蜂蜜是一种甜蜜美味的药食同源食物,深受人们的喜爱。我国蜂蜜种类繁多,其中洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜、荔枝蜜不仅品质好而且产量大,被合称为我国的四大名蜜。下面我们就说说中国四大蜂蜜之一的枣花蜜,一起来了解下吧。
蜜源植物:主要为枣树(又名枣子,大枣、刺枣,贯枣),鼠李科枣属落叶小乔木,稀灌木,高达10余米。春末夏初开花,单生或密集成腋生聚伞花序,花黄绿色,花期25-30天,流蜜量大,我国比较大众的蜂蜜。
蜜源产地:枣树属于喜温果树,多生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原,在我国连片大面积种植主要集中在华北和西北地区。其中主要产区为河南省、山东省和河北省三省,山西省、陕西省、甘肃省、宁夏省、北京市等地次之。
蜂蜜特点:枣花蜜是二等蜜,颜色为琥珀色或深黄色,略微透明或略浊,质地粘稠,口感甜香可口,略有辣喉,气味有浓郁的枣花香味,比较浊香。果糖含量极高不易结晶,结晶后呈浅琥珀色或浅黄色,结晶颗粒相对较粗,手捻有沙粒感。
蜂蜜出口:我国大众比较喜欢的蜂蜜,主要用于国内消费。