1.土蜜蜂一般6~9月份割蜜。土蜜蜂割蜜时间虽然因各地气候不同而不同,但基本上都集中在夏至到中秋(6~9月)这一段时间,原因是这段时间蜂箱中的储蜜不但最丰富,而且及时割蜜更有利于蜂群能安全的度夏,另外在这段时间割的蜂蜜品质上相对而言也是更好的.
2. 土蜜蜂的割蜜方法因饲养方式不同而不同,其中活框饲养时只需将巢脾提出来后割下有蜜部分即可,而传统土养则先要点燃艾草等产生烟雾驱散蜜蜂,然后再用割蜜刀等工具将蜂巢中的蜜脾割下来,因蜜蜂有在一张脾上育虫和储蜜的习性,因此传统土养时每次割蜜对蜂群而言都是致命的。